Menu mei – Menu mai

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Menu

3 mei tot 1 juni

 

Wachtbordje

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Knapperig slaatje met gekonfijte kwartelbout, gerookte eendenborst

of

Mechelse asperges met gerookte zalm, zure room

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Sorbet

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Filet van parelhoen, wortel en raap, calvados sausje

gebakken krieltjes

of

Kabeljauwhaasje, broccoli en bloemkool, witte wijn saus

aardappelmousseline

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Dame blanche op wijze van de chef

of

Selectie van Belgische kazen (suppl. 8€)

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Koffie en versnaperingen

Menu € 42

Wijn- en water arrangement € 15

Menu met 2 voorgerechten € 52

Wijn- en water arrangement € 21

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Menu mai

 De 3 mai jusq’eu 1 juin

 

Mise en bouche

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Salade croquante, magret de canard fumé, cuisse de caille confit

ou

Asperges Malinois poêlées, saumon fumé, crème fraîche

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Sorbet

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Filet de pintade, carottes et navets, sauce au calvados

pommes grenailles

ou

Filet de cabillaud, brocoli et choux fleur, sauce vin blanc

mousseline de pomme de terre

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Dame blanche à la mode du chef

ou

Sélection de fromages Belges (suppl. 8€)

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Moka et mignardises

Menu € 42

 Supplément vins et eaux € 15

Menu avec 2 entrées € 52

Supplément vins et eaux € 21